Салат с овощами гриль и брынзой

Салат с овощами гриль и брынзой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вымойте овощи. Цукини и баклажан нарезать тонкими кружками.

• Шаг 2.

  Баклажаны натереть солью и оставить на пару минут, затем промыть водой и высушить на бумажных полотенцах. Сковороду гриль раскалить, смазать кисточкой тонким слоем оливкового масла и обжарить цукини и баклажан до появления характерных полос (по 2–3 минуты с каждой стороны).

• Шаг 3.

  Помидоры нарежьте дольками.

• Шаг 4.

  Для заправки смешайте в небольшой баночке по вкусу оливковое масло, белый винный уксус, соль, перец и смесь прованских трав. Хорошенько встряхните.

• Шаг 5.

  Выложите на тарелки кружочки цукини, баклажана, дольки помидоров. Сверху раскрошите брынзу и добавьте несколько листиков базилика. Сбрызните заправкой и подавайте.