Салат с баклажанами и сладким перцем

Как приготовить Салат с баклажанами и сладким перцем за 45 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 336 ккал.

Белки: 7 г.

Жиры: 20 г.

Углеводы: 29 г.

Салат с баклажанами и сладким перцем пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Моем перец и баклажаны. Вытираем их полотенцем. Обкалываем по периметру острым ножиком. Смазываем растительным маслом и отправляем в духовку на 25–30 минут. До полной готовности.
Шаг 2.

Достаем готовые овощи из духовки, остужаем.
Шаг 3.

Аккуратно очищаем от кожицы и семян.
Шаг 4.

Мелко нарезаем зелень.
Шаг 5.

Лук — полукольцами.
Шаг 6.

Нарезаем баклажаны и перец небольшими кубиками. Складываем все овощи и зелень в тарелку, выдавливаем туда чеснок. Солим и перчим. Заправляем маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону немного помариноваться. Минут на 10–15.