Рыбные крокеты

Как приготовить Рыбные крокеты за 180 мин. на 12 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Рыбные крокетыРецепт, как приготовить Рыбные крокеты - Gotovim-Edim.ru

( 4.8 / 5 )

Кухня: Греческая кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Белый хлеб 100 г
Добавить в список покупок + Хек 200 г
Добавить в список покупок + Растительное масло по вкусу
Добавить в список покупок + Сливочное масло 20 г
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Молоко 380 мл
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 1 штука
Добавить в список покупок + Соль по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 84 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 3 г.

Углеводы: 7 г.

Рыбные крокеты пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сделайте соус бешамель: для этого надо разогреть подсолнечное масло в ковшике, добавить туда сливочное масло и, когда оно растает, вмешать муку деревянной лопаткой. Небольшими порциями добавляйте молоко, все время помешивая, и готовьте, пока соус не загустеет. Посолите и смешайте с покрошенной рыбой, потом выложите смесь в большую плоскую миску и дайте остыть в течение хотя бы 2 часов.
Шаг 2.

Двумя столовыми ложками разделите массу на равные части и сформируйте в меру аккуратные крокеты — достаточно, если они будут хотя бы похожи на шарики. Разбейте яйцо в неглубокую миску и взбейте его вилкой, а хлебные крошки высыпьте в другую миску. Разогрейте растительное масло в глубокой и широкой кастрюле до 180–190 градусов.
Шаг 3.

Обваливайте каждый крокет в крошках, потом в яйце, потом снова в крошках. Потом отправляйте их в разогретое масло — по несколько штук сразу, но так, чтобы им было не тесно в кастрюле, и готовьте, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Шумовкой доставайте готовые крокеты из кастрюли и складывайте в глубокую подогретую кастрюлю (лучше с толстыми стенками, вроде гусятницы), чтобы сохранить тепло, пока все крокеты не будут готовы. Подавайте сразу.