Рулет из шпината с сыром

Рулет из шпината с сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Шпинат перебрать, промыть и опустить на пару минут в кипящую подсоленную воду. Затем шпинат отжать от лишней жидкости.

• Шаг 2.

  Яйца разделить на белки и желтки.

• Шаг 3.

  Взбить в блендере шпинат с желтками и сливками.

• Шаг 4.

  Добавить тертый сыр, муку с разрыхлителем, посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

• Шаг 5.

  Белки взбить миксером в пену и аккуратно перемешать их со шпинатной массой.

• Шаг 6.

  Противень застелить пергаментом, немного смазать маслом и вылить шпинатную смесь, распределив ее равномерно. Выпекать при 180 градусах до готовности (около 10 минут).

• Шаг 7.

  Готовый корж остудить, затем смазать творожным сыром (я использовала Алметте).

• Шаг 8.

  Аккуратно скатать рулет, постепенно отделяя пергамент. Убрать рулет в холодное место на час, после чего нарезать и можно подавать.