Рулет из индейки в беконе

Рулет из индейки в беконе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Филе индейки (грудка) прорезать вдоль, не до конца, оставив 3–4 см. Развернуть книжкой, отбить с внешней стороны от краев к середине. Внутреннюю часть слегка смазать оливковым маслом (по вкусу вместо масла можно использовать майонез), посолить, поперчить, присыпать мускатным орехом, добавитьзаранее запаренный (15 минут) чернослив.

• Шаг 2.

  Филе бедра мелко нарезать и обжарить с луком и сметаной с небольшим добавлением сахара. Выложить на чернослив.

• Шаг 3.

  Получившийся пласт завернуть в рулет, перетянуть кулинарным шпагатом.

• Шаг 4.

  Рулет обернуть в листы бекона, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30–35 минут, убавив температуру до 180 градусов, периодически поливая рулет выделяющемся соком.

• Шаг 5.

  Достать рулет, снять бекон, освободить отшпагата, нарезать рулет под углом, украсить зеленью и тем же беконом.