Рогалики с абрикосовым джемом

Рогалики с абрикосовым джемом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В удобной для замешивания миске подогреть молоко (не до кипения), развести в нем дрожжи.

• Шаг 2.

  Добавить сахар, яйцо, размягченный маргарин (разрезав на маленькие кусочки для удобства).

• Шаг 3.

  Хорошо размешать, постепенно добавляя 5-6 стаканов муки. Тесто должно быть эластичным, упругим, не прилипать к рукам.

• Шаг 4.

  Получившееся тесто разделить на 8 равных частей (сначала пополам, потом каждую половину еще пополам и еще), каждую часть положить в полиэтиленовый пакетик и отправить в холодильник минут на 20.

• Шаг 5.

  Каждую часть раскатать (на присыпанной мукой поверхности) в «блин» толщиной не более 4 мм, разрезать на 8 равных частей (как пиццу).

• Шаг 6.

  На широкий край кладем начинку (начинка не должна быть ни в коем случае жидкой, иначе вся вытечет, подгорит и т.д.). В идеале — бабушкино повидло или густое-густое варенье. Заворачиваем к узкой стороне.

• Шаг 7.

  Готовые изделия — на противень (с пергаментом, смазанным маслом или силиконовым ковриком, смазанным маслом). Ни чем сверху не смазываем (готовые посыпаем сахарной пудрой).

• Шаг 8.

  Выпекать в хорошо разогретой духовке (160-180) до легкого румянца :) Не стоит пересушивать, если духовка непредсказуема — поставьте посуду с горячей водой на дно, чтобы не подгорели.

• Шаг 9.

  Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. По консистенциинапоминают «мягкое песочное», не дрожжевое тесто. Перед подачей сахарную пудру желательно обновлять. Всего получается 64 штуки.