Ризотто с курицей, грибами и голубым сыром

Ризотто с курицей, грибами и голубым сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сварить куриный бульон.

• Шаг 2.

  В глубокой сковороде растопить 70 грамм масла. Обжарить до мягкости мелко нарезанный лук. Грибы и кукурузу мелко нарезать и добавить к луку. При необходимости добавить оставшееся масло. Добавить курицу и дать немного подрумяниться.

• Шаг 3.

  Влить вино. Дождаться, пока оно выпарится.

• Шаг 4.

  Добавить рис, немного подержать его, пока он не начнет становиться прозрачным.

• Шаг 5.

  Влить бульон так, чтобы он закрывал весь рис. Выпарить. Далее постепенно вливать бульон, выпаривать его и ждать, пока рис не станет мягким.

• Шаг 6.

  Когда рис приготовится, а бульон выпарится, снять с огня и вмешать сыр, чтобы он расплавился.

• Шаг 7.

  Накрыть получившееся ризотто крышкой, дать постоять 2–3 минуты.