Ризотто с белым вином

Как приготовить Ризотто с белым вином за 90 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 473 ккал.

Белки: 11 г.

Жиры: 8 г.

Углеводы: 73 г.

Ризотто с белым вином пошаговый рецепт

Шаг 1.

Приготовить бульон и держать его теплым.
Шаг 2.

В средней сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук на слабом огне до золотистого цвета.
Шаг 3.

Всыпать в сковороду рис и, постоянно помешивая, обжаривать до тех пор, пока он не станет блестящим и полупрозрачным.
Шаг 4.

Увеличить огонь, добавить вино. Продолжать помешивать, пока вино не испариться почти полностью.
Шаг 5.

Влить 300 мл горячего бульона и продолжать помешивание, пока жидкость не испарится почти полностью.
Шаг 6.

По ложке продолжать вливать в сковороду бульон и вино, чтобы рис впитывал жидкость постепенно. На это уйдет 20–30 минут.
Шаг 7.

Перед подачей на стол положить в рис кусочек сливочного масла и посыпать пармезаном.