Рис с рыбой и морепродуктами

Рис с рыбой и морепродуктами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогреть масло в кастрюле. Добавить покрошенный лук и готовить его на медленном огне, помешивая, примерно 8 минут, пока не станет коричневым.
Шаг 2.

Добавить ошкуренные и мелко порезанные помидоры, лавровый лист, петрушку и тимьян и 1,5 литра воды.
Шаг 3.

Толченый чеснок смешать с шафраном в ступке и добавить в кастрюлю. Довести до кипения и добавить рыбу и креветки. Посолить поперчить, готовить на среднем огне 15 минут.
Шаг 4.

Шумовкой переложить рыбу и креветки в сервировочное блюдо, укрыть и оставить в теплом месте.
Шаг 5.

Перелить рыбный бульон в огнеупорную керамическую кастрюлю и поставить на огонь. Добавить рис, накрыть и готовить 20 минут. Убрать кастрюлю с огня и отставить, закрытую, на 5 минут. Аккуратно перемешать вилкой, чтобы разделить зерна.
Шаг 6.

Подавать рис в кастрюле, а рыбу и креветки на отдельном блюде.