Рис с почками

Как приготовить Рис с почками за 150 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Рис с почкамиРецепт, как приготовить Рис с почками - Gotovim-Edim.ru

( 4.5 / 5 )

Кухня: Испанская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Говяжьи почки 500 г
Добавить в список покупок + Длиннозерный рис 500 г
Добавить в список покупок + Оливковое масло 5 столовых ложек
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Портвейн 175 мл
Добавить в список покупок + Сливочное масло 40 г
Добавить в список покупок + Соль по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 641 ккал.

Белки: 19 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 72 г.

Рис с почками пошаговый рецепт

Шаг 1.

Подготовьте почки заранее. Удалите весь видимый жир, и пленки. Порежьте на мелкие кусочки. Удалите все жилки. Положите в дуршлаг, посолите, перемешайте. Оставьте на 2 часа. Хорошо промойте под холодно водой. Обсушите.
Шаг 2.

Сварите рис: доведите кастрюлю с несоленой водой до кипения, всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь и отставьте.
Шаг 3.

Сделайте соус: разогрейте оливковое масло в кастрюле, вмешайте муку и готовьте, помешивая венчиком, 4-5 минут, пока мука не станет темнеть. Вмешайте шерри и постепенно влейте, помешивая, 600 мл воды. Посолите. Варите 5 минут, потом добавьте кусочки почек и варите еще 4 минуты. Убавьте огонь до минимума.
Шаг 4.

Растопите масло в другой кастрюле, добавьте рис, посолите, перемешайте, разогрейте. Переложите рис в форму-кольцо потом переверните ее на теплую сервировочную тарелку. В центр выложите почки вместе с соусом.