Ребра BBQ

Ребра BBQ пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Свиные ребра разделить на четыре порции, натереть солью и молотым перцем, смазать растительным маслом и обжарить на гриле или сковороде.

• Шаг 2.

  Переложить в сотейник. Добавить чеснок и перец горошком. Отдельно смешать 200 грамм соуса барбекю, уксус и полтора литра воды. Залить этой смесью ребра, довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне около часа (или даже дольше), так чтобы в итоге при проверке мясо с легкостью отделялось от костей. Оставить ребра остывать в жидкости, сняв сотейник с плиты.

• Шаг 3.

  После этого ребра нужно вынуть, а с поверхности маринада аккуратно снять жир.

• Шаг 4.

  Уварить маринад до консистенции густого соуса, добавив в него оставшийся соус барбекю.

• Шаг 5.

  Разогреть духовку до 180 гра­дусов. Смазать ребра готовым соусом и отправить в духовку на пять-семь минут.

• Шаг 6.

  Подавать ребра, например, с острыми маринованными ­перчиками.