Рассыпчатый рис с корочкой

Как приготовить Рассыпчатый рис с корочкой за 55 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 419 ккал.

Белки: 8 г.

Жиры: 5 г.

Углеводы: 78 г.

Рассыпчатый рис с корочкой пошаговый рецепт

Шаг 1.

В кипящую воду добавить соль, растительное масло, затем рис.
Шаг 2.

Через 5 минут добавить куркуму.
Шаг 3.

Слить рис через дуршлаг, чтобы просох. Рис должен быть внутри слегка твердый.
Шаг 4.

Далее сделать гаммах (корочка сверху). 1 желток, сметану, кефир и сливочное масло по столовой ложке, щепотку соли и соды перемешать, добавить немного муки.
Шаг 5.

На сковороду на сливочном масле раскатать слой теста, на него выложить половину риса, полить растопленным маслом и выложить вторую половину риса, сверху еще масла (масла много должно быть). Поставить на самый маленький огонь, закрыв крышкой, обернутой полотенцем (чтобы рис был рассыпчатым).
Шаг 6.

Можно добавить барбарис и специи для узбекского плова. Готовить примерно 20 минут.