Рагу с телячьим языком

Рагу с телячьим языком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сваритьязык до готовности.

• Шаг 2.

  Отварить картофель в курином бульоне до готовности.

• Шаг 3.

  Потереть морковь.

• Шаг 4.

  Порезать мелко помидоры, посыпав их солью и сахаром.

• Шаг 5.

  На раскаленную сковороду бросить половину плодов можжевельника, предварительно раздавив их ножом.

• Шаг 6.

  В сковороду добавить тертую морковь, обжарить до золотистого цвета.

• Шаг 7.

  Раздавив зубчики чеснока ножом, добавить к смеси.

• Шаг 8.

  Добавить вареный картофель, разделенный на половинки, обжарить до корочки.

• Шаг 9.

  Добавить помидоры, перемешать и дать потомиться минут 5.

• Шаг 10.

  Тем временем, на отдельной сковороде обжарить вареный язык с двух сторон до корочки, предварительно бросив оставшуюся часть плодов можжевельника (раздавить).

• Шаг 11.

  Выложить в блюдо рагу, сверху положить язык, посыпать рубленой кинзой.