Рагу из свинины и колбасы с горохом нут

Как приготовить Рагу из свинины и колбасы с горохом нут за 40 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1228 ккал.

Белки: 60 г.

Жиры: 82 г.

Углеводы: 44 г.

Рагу из свинины и колбасы с горохом нут пошаговый рецепт

Шаг 1.

На оливковом масле обжарить свинину, нарезанную крупными кусками.
Шаг 2.

Добавить мелко нарезанный лук, тушить пять минут, перемешивая, потом мелко нарезанный порей, чеснок и натертые на терке помидоры без зернышек. Тушить еще пять минут, добавить вино, тушить еще десять минут, добавить бульон, сладкую паприку, маслины, колбаски, цедру и сок апельсинов и тушить пятнадцать минут.
Шаг 3.

Совсем немного шафрана — на кончике ножа — добавить в рагу, перемешать и тушить еще пять минут.
Шаг 4.

Растопить сливочное масло в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета муку, заправить этой мукой рагу, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки, вмешать горох нут и томить еще пять минут.