Плов с медовой курицей

Плов с медовой курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриную грудку разделываем на филе и нарезаем кубиками 5 на 5 см. Кладем в глубокую миску.

• Шаг 2.

  Половинку средней головки чеснока очищаем и выдавливаем через чеснокодавку на курицу.

• Шаг 3.

  Добавляем мед и соевый соус.

• Шаг 4.

  Перемешиваем и ставим в холодильник на 1-3 часа. В это же время промываем под холодной водой и замачиваем рис.

• Шаг 5.

  Когда курица достаточно промаринуется готовим остальные ингредиенты. Лук нарезаем полукольцами, морковь крупной соломкой (толщиной не менее 1 см)

• Шаг 6.

  Ставим казан на сильный огонь. Без крышки. Уберите ее и не доставайте, пока не выключите огонь. Казан после включения огнядолжен хорошенько накалится. Потом вливаем оливковое масло. Когда масло нагреется кладем в казан лук. Лук должен хорошенько поджариться до золотистого цвета. Это займет 5-10 минут. Лук периодически помешиваем.

• Шаг 7.

  Добавляем курицу с маринадом. Жарим на сильном огне минут 10-15, помешиваем.

• Шаг 8.

  Добавляем морковь, жарим еще минут 5. Добавляем чайную ложку зиры, головку чеснока, стручок острого перца, щепотку черного молотого перца, чайную ложку сладкого молотого перца и соль. Соль нужно подобрать самостоятельно тк она зависит и от того, насколько соленый ваш соевый соус. У меня средний и я кладу 1 столовую ложку соли.

• Шаг 9.

  Добавляем 500 мл кипятка и держим на сильном огне минут 20-25. Достаем перец.

• Шаг 10.

  Еще раз промываем рис, даем ему стечь на сите.

• Шаг 11.

  Добавляем рис в казан, доливаем сверху еще 100 мл кипятка. Дальше по времени сказать сложно, но воды должна почти выпариться.

• Шаг 12.

  Выключаем огонь, добавляем еще 1 чайную ложку зиры и хорошо все перемешиваем. Накрываем казан крышкой и оставляем на 15 минут. Лучше укутать полотенцем.

• Шаг 13.

  Все, плов можно подавать, украсив стручком перца! Обычный плов с курицей получается сухим либо, если залить его маслом, слишком жирным.