Плов от KAMIS

Плов от KAMIS пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для начала отделить мясо от сала и разрезать его на куски, которые больше всего нравятся. Сало мелко порезать и поставить растапливаться в предварительно хорошо разогретый казан на мелкий огонь, помешивая шумовкой до вытапливания жира и образования шкварок. Лук порезать полукольцами и добавить к уже растопившемуся жиру, предварительно вытащив шкварки.

• Шаг 2.

  Обжаривать на среднем огне до полупрозрачного состояния. Затем добавить мясо и обжаривать его до золотистой корочки. Морковь порезать достаточно крупно и добавить к мясу и луку, жарить минут 5–7. Затем мясо залить 4 стаканами воды, добавить приправу (можно соль по вкусу) и довести до кипения.

• Шаг 3.

  Промытый и предварительно замоченный в теплой воде рис откинуть на дуршлаг, выложить поверх мяса и разровнять, не мешая. Готовить содержимое 5–10 минут под закрытой крышкой.

• Шаг 4.

  Когда рис впитает всю воду, сделать в нем несколько углублений (до дна кастрюли), влить в углубления по 1–2 столовой ложки воды, после чего кастрюлю плотно закрыть крышкой и оставить на 25–30 минут на очень слабом огне.

• Шаг 5.

  Готовый плов перемешать и выложить на тарелки.