Пирог с копченым лососем

Пирог с копченым лососем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до готовности, дать остыть.

• Шаг 2.

  В сметану выжать 1–2 столовые ложки сока лимона, добавить немного цедры.

• Шаг 3.

  В сметанную массу добавить мелко нарезанный укроп.

• Шаг 4.

  Лосось нарезать кусочками или полосками.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для пирога выстелить пекарской бумагой или немного смазать форму растительным маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики, излишки теста обрезать.

• Шаг 6.

  Проколоть тесто вилкой, чтобы лучше пропеклось. Сверху накрыть тесто пекарской бумагой, на бумагу насыпать горох, фасоль, рис или гречку и выпекать 20 минут. Вынуть из духовки, убрать пекарскую бумагу с крупой и выпекать еще 10 минут.

• Шаг 7.

  В теплый корж слоеного теста выложить остывший лук, на лук выложить сметанную массу и аккуратно разровнять, на сметанную массу выложить нарезанную маленькими кусочками семгу и немного встряхнуть пирог.

• Шаг 8.

  Когда пирог остынет, украсить каперсами и веточкой укропа. Подавать на стол, когда пирог остынет и пропитается.