Пирог с брусникой

Как приготовить Пирог с брусникой за 75 мин. на 5 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 904 ккал.

Белки: 12 г.

Жиры: 38 г.

Углеводы: 128 г.

Пирог с брусникой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сливочное масло нарезать на мелкие кусочки.
Шаг 2.

Отделить желтки яиц от белков. Желтки взбить со стаканом сахара, смешать с маслом. Все хорошенько перемешать.
Шаг 3.

Постепенно добавить в смесь муку, вымесить тесто.
Шаг 4.

Смазать маслом форму для выпекания, распределить по дну тесто, сформировать бортики. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкой румяности (примерно 10–15 минут).
Шаг 5.

Приготовить начинку: вымыть бруснику в дуршлаге, дать воде стечь. Белки взбить с оставшимся (0,5 стакана) сахаром до устойчивых блестящих белых пиков.
Шаг 6.

2/3 белковой массы смешать с брусникой, выложить на корж. Сверху выложить оставшийся белок.
Шаг 7.

Убавить температуру в духовке до 100 градусов, выпекать, пока не подрумянится белок (примерно 25–30 минут). Не вынимая из духовки, дать остыть.