Пирог из песочного теста с лисичками

Пирог из песочного теста с лисичками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Муку порубить со сливочным маслом и вмесить 2 желтка. Тесто должно получиться пластичным и не липнуть к рукам. До нужной консистенции можно довести ледяной водой. Положить готовое тестов холодильникна полчаса, потом раскатать в форму с бортиками и запечь под грузом минут 15 при 200 градусах и остудить.

• Шаг 2.

  Лисички сварить минут 5. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь.

• Шаг 3.

  Сыр, типа гауды, натереть на крупной терке. Лук, пару головок, мелко нашинковать. Половину сыра перемешать с луком и крахмалом.

• Шаг 4.

  Одно яйцо взбить со сливками (100 грамм) и сметаной (тоже 100 грамм), посолить, поперчить и замешать туда оставшийся натертый сыр.

• Шаг 5.

  Дальше, на выпеченную основу выложить смесь лука и сыра, а сверху выложить грибы. Залить соусом из сыра, сливок и сметаны.

• Шаг 6.

  Выпекать 40–50 минут при 150–160 градусах.

• Шаг 7.

  Остудить и подавать к столу.