Персиковый джем с миндалем и лимоном

Персиковый джем с миндалем и лимоном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Из персиков удалить косточку, нарезать (можно сделать пополам — персики и абрикосы)и сложить в кастрюлю, выжать туда же лимонный (для тех, кто боится, что будет сильно кисло, можно пополам — апельсиновый и лимонный) сок. Размешать и поставить на сильный огонь, накрыв крышкой.

• Шаг 2.

  Когда персики закипят, уменьшить температуру до среднего и варить минут 20, иногда помешивая.

• Шаг 3.

  Убрать с огня и блендером взбить в пюре прямо в кастрюле. Если вы хотите, чтобы джем был погуще, перед тем, как взбивать, слейте немного сиропа.

• Шаг 4.

  Всыпать сахар, размешать и, накрыв крышкой, проварить еще 1 час при средней температуре, время от времени размешивая, чтобы не подгорело. За 15 минут до конца всыпать орехи.

• Шаг 5.

  В это время простерилизовать банки и крышки.

• Шаг 6.

  Горячий джем разложить по банкам.