Печеночный паштет для детей

Печеночный паштет для детей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Печень очистить от жил и проток, если попадаются желчные мешочкиудалять нужноаккуратно, чтобы горечь не попала на печень (возможно, что эта горечь придаст горький вкус блюду), хорошенько промыть проточной водой, замочить в молоке на 1 час.

• Шаг 2.

  Печень извлечь из молока, еще раз промыть, залить водой, посолить по вкусу, добавить разрезанный на 4 части лук, лавровый лист и душистый перец, довести до кипения на среднем огне,когда закипит, варить еще 20 минут на слабом огне.

• Шаг 3.

  После того как печень приготовилась, процедить, вынуть перец и лавровый лист, поместить в блендер,и перемешивать 1-2 минуты до устранения видимых кусков.

• Шаг 4.

  В полученную массу добавить мускатный орех, перец черный молотый, крахмал, и сливочное масло, все хорошенько перемешать, если масса сильно густая можно добавить пару ложек бульона, в котором варилась печень.

• Шаг 5.

  Поместить в удобную тару и охладить в холодильнике.