Паста карбонара с кабачками

Паста карбонара с кабачками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Пенне приготовить согласно рецепту на упаковке.

• Шаг 2.

  Кабачки порезать соломкой подобно форме пенне.

• Шаг 3.

  Для соуса карбонара в миске взбить желтки, сливки и половину пармезана, приправить слегка.

• Шаг 4.

  Разогреть самую большую сковороду, щедро плеснуть масла и обжарить бекон до хруста и темно-коричневого цвета, добавить кабачки и черный перец, посыпать листиками тимьяна, размешать и прожарить кабачки до нежно-золотистого цвета и мягкости.

• Шаг 5.

  Тут же добавить горячую свежеотваренную пасту, размешать, снять с огня.

• Шаг 6.

  Добавить немного воды и сливочный соус, быстро размешать. На огонь не ставить, иначе желтки свернутся.

• Шаг 7.

  Посыпать остатками пармезана, при необходимости добавить воды.