Паровые телячьи котлеты

Паровые телячьи котлеты пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарежьте мясо крупными кусками, прокрутите через мясорубку. Также пропустите через мясорубку картофелину и луковицу.

• Шаг 2.

  Пропустите полученный фарш через мясорубку еще раз.

• Шаг 3.

  С куска булки срежьте корки, мякиш замочите в молоке.

• Шаг 4.

  В отдельную миску разбейте яйцо и взболтайте его вилкой.

• Шаг 5.

  Сложите мясной фарш в миску, где замачивается хлеб, добавьте взболтанное яйцо, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте. Также можно добавить специи по вкусу.

• Шаг 6.

  Прокрутите полученную массу через мясорубку в третий раз.

• Шаг 7.

  Слепите из полученного фарша котлетки. Лучше всего делать их небольшими, чуть больше грецкого ореха — так они быстрее готовятся и лучше выглядят. Сложите сформированные котлетки в сито или дуршлаг.

• Шаг 8.

  Налейте в кастрюлю воды и поставьте ее на огонь. Дуршлаг или сито с котлетками поставьте сверху. Вода не должна касаться дна сита!

• Шаг 9.

  Когда вода закипит, убавьте огонь. Готовьте котлетки около 30–40 минут.