Овощное рагу в духовке

Овощное рагу в духовке пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Предварительно застелить противень бумагой для выпечки (во всяком случае, явсегда так делаю ), и налить туда пару бульков растительного масла.

• Шаг 2.

  Нарезать на небольшие кусочки 2 крупных (3 средних) кабачка или цукини.

• Шаг 3.

  Нарезать тонкими кружками в комбайне крупную морковь.

• Шаг 4.

  2 крупные луковицы также мелко порезать.

• Шаг 5.

  Сладкий перец нарезать полосочками.

• Шаг 6.

  Из перца чили вынуть семена и очень мелко нарезать.

• Шаг 7.

  3 средние розовые картофелины нарезать произвольно (соломкой, кружочками, звездочками и т.д.). Не чистить!

• Шаг 8.

  Добавить тимьян, соль и перец.

• Шаг 9.

  Овощи полить бальзамическим уксусом.

• Шаг 10.

  Перемешать их прямо на противне и поставить в разогретую духовку (200 градусов), примерно, на 40 минут — за это время пару раз перемешать.

• Шаг 11.

  Затем к овощам добавить нарезанные помидоры, снова смешать и оставить микс еще минут на 20 (зависит от духовки).

• Шаг 12.

  Когда рагу готово, добавить мелко нарезанный чеснок и укроп.