Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Картофель отварить в подсоленной воде.

• Шаг 2.

  Зелень порубить. Морковь, сельдерей и грибы нарезать ломтиками, лук-порей и зеленый лук — кольцами, перец — полосками.

• Шаг 3.

  Мясо вымыть, обсушить и нарезать узкими полосками. Обжарить на маргарине, вынуть из сковороды и поставить в теплое место.

• Шаг 4.

  Пассеровать в оставшемся в сковороде жире овощи и грибы, влить вино и тушить около 10 минут. Добавить картофель вместе с водой, слегка размять.

• Шаг 5.

  Положить мясо, приправить солью, перцем и лимонным соком. Посыпать зеленью и каперсами. Подать блюдо, полив йогуртом.