Облепиховый торт

Облепиховый торт пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать 170 г мягкого сливочного масла и 50 г сахарной пудры.

• Шаг 2.

  Растопить 100 г шоколада на водяной бане и добавить в масляную смесь. Перемешать. Добавить муку и еще раз перемешать.

• Шаг 3.

  Слепить шар и положить его в холодильник на 1 час.

• Шаг 4.

  Выложить тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму, выровнять дно, но оставить высокие края. Сверху положить фольгу, насыпав на нее фасоль, чтобы основа не поднималась. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут.

• Шаг 5.

  Для приготовления шоколадного ганаша подогреть (но не доводить до кипения!) сливки и добавить туда предварительно разломленный на кусочки шоколад. Остудить и после этого залить в испеченную основу. Поставить ее в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь.

• Шаг 6.

  500 г облепихи измельчить в блендере. Поставить полученное пюре на огонь, добавив 60 г масла и 125 г сахара.

• Шаг 7.

  Взбить яйца, залить их облепиховым кремом. Варить смесь до загустения на водяной бане. Вылить в банку, закрыть ее и остудить.

• Шаг 8.

  Выложить охлажденный облепиховый крем поверх шоколадного слоя и убрать в холодильник на несколько часов.