Нуга с миндалем и вишней

Как приготовить Нуга с миндалем и вишней на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Нуга с миндалем и вишнейРецепт, как приготовить Нуга с миндалем и вишней - Gotovim-Edim.ru

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Сахар 500 г
Добавить в список покупок + Сироп из глюкозы 250 мл
Добавить в список покупок + Мед 175 г
Добавить в список покупок + Яичный белок 2 штуки
Добавить в список покупок + Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Добавить в список покупок + Сливочное масло 125 г
Добавить в список покупок + Жареный миндаль 60 г
Добавить в список покупок + Коктейльная вишня 100 г

Питательные вещества

Калорийность: 1173 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 34 г.

Углеводы: 210 г.

Нуга с миндалем и вишней пошаговый рецепт

Шаг 1.

Смажьте маслом форму для выпечки, размером 18х28, и застелите бумагой для выпечки. Смешайте сахар, сироп, мед, 3 столовые ложки воды и 0,25 чайные ложки соли. Поставьте на медленный огонь и нагревайте до полного растворения. Доведите до кипения и варите 8 минут, пока смесь не будет застывать, когда вы капните ей в холодную воду, или когда температура сиропа не будет 122 градуса.
Шаг 2.

Миксером взбейте белки в крепкую пену. Аккуратно влейте четверть сиропа и продолжайте взбивать 5 минут. Нагрейте оставшийся сироп 2 минуты, пока температура не достигнет 157 градусов, и добавьте медленно, постоянно взбивая, в белки.
Шаг 3.

Добавьте ваниль и масло и взбивайте еще 5 минут, затем добавьте миндаль и вишню, перемешав деревянной ложкой. Выложите смесь на противень и разровняйте. Охладите 2 часа до застывания. Выложите на доску и порежьте га небольшие квадраты. Заверните каждый кусок в целлофан и храните в холодильнике.