Нуга гляссе

Нуга гляссе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сахар расплавить в карамель и добавить в нее орехи, быстро-быстро все перемешать в течение двух минут и распределить по силиконовому коврику остывать.

• Шаг 2.

  Как только нуга остынет, раздробить его на кусочки примерно 1х1 см.

• Шаг 3.

  Взбить сливки до мягких пиков и отправить в холодильник ждать своего звездного часа.

• Шаг 4.

  Поставить мед на медленный огонь и довести до полного кипения, добавить растворимый кофе (он не полностью разведется не переживайте, но все будет хорошо). Оставить покипеть 5 минут.

• Шаг 5.

  Тем временем, взбить белки до крепких пиков.

• Шаг 6.

  Понизить скорость миксера и начать медленно вливать мед в белки.

• Шаг 7.

  Как только весь мед окажется в белках, увеличить скорость миксера и продолжать взбивать до полного остывания.

• Шаг 8.

  Аккуратно смешать меренгу со сливками. Добавить кусочки нуги и просушенных нарезанных сухофруктов.

• Шаг 9.

  Разложить по формам (или одной большой) и отправить в морозилку на ночь.