Мусс из куриной печени с коньяком

Мусс из куриной печени с коньяком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Порежьте печень на небольшие кусочки.

• Шаг 2.

  Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, выложите печень и зеленый лук и пассеруйте 2-3 минуты, чтобы печень была готова, но оставалась слегка розовой внутри. Выложите все в блендер.

• Шаг 3.

  В сковороду налейте коньяк и готовьте, пока объем не уменьшится до 3 столовых ложек. Вылейте к печени.

• Шаг 4.

  В блендер добавьте сливки и специи, накройте крышкой и взбейте до однородной массы. Затем добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и снова взбейте.

• Шаг 5.

  Протрите массу через сито, посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 6.

  Переложите в миску или банку, накройте пергаментом и отправьте в холодильник на 2-3 часа.