Морковные чипсы

Морковные чипсы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Морковь очистить и с помощью ножика для чистки овощей нарезать одинаковых тонких полосок, двигаясь по всей длине моркови и постоянно поворачивая ее по кругу — так морковные ленточки получатся ровными и одинаковой длины. Сложить их в сухую миску.

• Шаг 2.

  В глубокий сотейник налить растительное масло так, что­бы дно было покрыто пример­но на 5 см. Нагреть масло до 190 градусов.

• Шаг 3.

  Соль — несколько щепоток — и измельченные листья тимьяна смешать в отдельной сухой миске и слегка растереть руками.

• Шаг 4.

  Порциями аккуратно погружать морковные полоски в кипящее масло и поджаривать в течение одной-двух минут, после чего шумовкой перекладывать подрумянившуюся морковь на бумажные полотенца — нужно, чтобы в течение пяти-семи минут они остыли, а салфетки тем временем впитали в себя все лишнее масло.

• Шаг 5.

  Переложить готовые морковные чипсы на блюдо, посыпать смесью соли и тимьяна и сразу же подавать.