Морковь по‑корейски с обжаренным луком

Морковь по‑корейски с обжаренным луком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).

• Шаг 2.

  Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.

• Шаг 3.

  Луковицу почистить и мелко нарезать.На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.

• Шаг 4.

  Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.

• Шаг 5.

  Добавить в морковь уксус и перемешать. Морковь хорошо охладить в холодильнике.