Манты с мясом, тыквой и морковью

Манты с мясом, тыквой и морковью пошаговый рецепт

Шаг 1.

Приготовить мясной фарш. Для этого смешать мелко порубленную баранину с мелко нашинкованным луком, красным молотым перцем, солью и порезанным мелкими кубиками курдючным салом. Хорошо перемешать.
Шаг 2.

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать на мелкие кусочки, морковь натереть на некрупной терке, добавить к мясному фаршу.
Шаг 3.

Из муки, воды иодной чайной ложки соли замесить эластичное тесто. Тонко раскатать и нарезать на квадраты 10х10 см.
Шаг 4.

Положить в середину каждого квадрата подготовленную начинку, соединить концы по диагонали и защепить углы.
Шаг 5.

Подготовленныеманты уложить на смазанные маслом решетки — касканы, поместить их над кастрюлей с кипящей водой или бульоном и варить 25–30 минут. Готовые манты можно подавать с острым соусом, сметаной, растопленным маслом.