Лимонные булки

Лимонные булки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Натрите на мелкой терке цедру лимонов.

• Шаг 2.

  Втирайте дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду. Замешивайте тесто 2 - 3 минуты, постепенно добавляя цедру, пока оно не начнет собираться в ком. Оставьте на 1 час для расстойки.

• Шаг 3.

  Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и разрежьте на 10 частей. Из каждой сформируйте шарик, накройте полотенцем и оставьте на 5 минут, а затем сформируйте булки.

• Шаг 4.

  Выстелите противень чистым полотенцем и слегка посыпьте мукой. Выкладывайте булки швом вниз. Укройте булки еще одним полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте. Булки должны увеличиться в размере вдвое.

• Шаг 5.

  Переложите булки на плоский противень. Острым ножом надрежьте верх каждой булки: один длинный надрез вдоль и три маленьких поперек.

• Шаг 6.

  Разогрейте духовку до 250 градусов, а затем уменьшите жар до 220 градусов.

• Шаг 7.

  Поместите булки в духовку и выпекайте 10 минут (до золотистой корочки).