Легкий суп из французской фасоли и шпината

Легкий суп из французской фасоли и шпината пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Суп можно варить на мясном бульоне , но я делала его постным. Большую луковицу и 3 стебля сельдерея мелко нарезать и варить в 2-х литровой кастрюле доразмягчения.

• Шаг 2.

  Подготовить 300 грамм свежего шпината(можно и мороженный), нарезать его и измельчить 4–5 зубчиков чеснока. Это для заправки.

• Шаг 3.

  Фасоль (плоские, широкие, зеленые стручки) нарезать наискосок небольшими кусочками и добавить в кастрюлю, варить не более 3–4 минут (не переварить), соль, перец, сахар, лимонный сок.

• Шаг 4.

  В конце варки добавить шпинат с чесноком и сразу выключить кастрюлю, накрыв крышкой. Подавать со сливками.