Лавандовый кекс

Лавандовый кекс пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В одной чашке смешать все сухие ингредиенты для бисквита (мука, сахар, соль, разрыхлитель, шафран, 2 чайные ложки цветков лаванды).

• Шаг 2.

  Во второй чашке смешать все мокрые ингредиенты (оба вида масла, яйцо, йогурт, лимонная цедра).

• Шаг 3.

  Мокрые ингредиенты аккуратно ввести в сухие и перемешать всё лопаточкой до однородной массы.

• Шаг 4.

  Если форма не силиконовая, то ее предварительно застелить бумагой для выпечки. Если силиконовая, то просто немножко растительным маслом смазать.

• Шаг 5.

  Перелить тесто в прямоугольную форму для кекса (можно и в круглую чтобы получился бисквит) и поставить запекать в нагретую духовку до 180 гр. на 50-55 минут.

• Шаг 6.

  Выпекаем до чистой зубочистки, совсем сухой ей не обязательно быть.

• Шаг 7.

  Кекс вынуть из духовки, не вынимая его из формы, проткнуть в нескольких местах зубочисткой, глубиной в 1-2 см, и залить равномерно половиной глазури.

• Шаг 8.

  Дать постоять 15 минут, вынуть из формы, переложить на блюдо и залить второй половиной глазури.

• Шаг 9.

  Дать полностью остыть и подавать к чаю

• Шаг 10.

  Готовим глазурь: в сотейник положить половину сахарной пудры, выжать лимонный сок. Сотейник поставить на медленный огонь, и постоянной помешивать до растворения сахара. Половиной этой глазури заливаем кекс сразу после выпечки, и оставляем на 15 минут

• Шаг 11.

  Вторую половину глазури смешиваем с цветками лаванды, ставим опять на огонь, доводим до легкого кипения и на медленном огне провариваем 1-2 минуты. Таким образом, сироп должен немного загустеть. Только будьте осторожны, чтобы сироп не сгорел. Добавляем оставшуюся сахарную пудру, замешиваем до густоты, и затем, заливаем им полностью сверху кекс. Во вторую глазурь можно добавить немного сиреневого пищевого красителя.