Кутабы с картошкой и луком

Кутабы с картошкой и луком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очистите картофель, нарежьте кубиками и поставьте варить в подсоленную воду.

• Шаг 2.

  В миску с мукой добавьте половину теплой воды и соль, перемешайте вилкой. Продолжайте добавлять оставшуюся теплую воду, постоянно помешивая. Выложите на присыпанную мукой поверхность и замесите крутое тесто. (Я вмешивала в тесто еще полстакана муки. Стаканчики у меня маленькие). Накройте его и оставьте на полчаса.

• Шаг 3.

  Картошка сварилась. Растолките ее, чтобы получилось пюре и поставьте остывать.

• Шаг 4.

  Очистите лук и обжарьте на маленьком огне до золотистой корочки.

• Шаг 5.

  Смешайте лук и картофельное пюре. Посолите.

• Шаг 6.

  Тесто разделите на 4 равные части, каждую из которых следует раскатать в тонкий блин. Выложите начинку на половину этого блина, затем сложите его пополам и запечатайте — пальцами или вилкой так, чтобы внутри не осталось воздуха.

• Шаг 7.

  Хорошенько разогрейте большую сковороду на сильном огне и обжарьте кутабы без масла минуты по 4–5 с каждой стороны. (Будьте внимательны, чем дольше сковородка на огне, тем быстрее готовятся кутабы. Лично у меня последний обжаривался по 2 минуты на каждой стороне)

• Шаг 8.

  Снимите кутабы с огня на тарелку и положите сверху по кусочку сливочного масла. Подавайте немедленно, с йогуртом или сметаной.