Куриный бульон со сморчками и черным трюфелем

Как приготовить Куриный бульон со сморчками и черным трюфелем за 60 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 4470 ккал.

Белки: 363 г.

Жиры: 327 г.

Углеводы: 18 г.

Куриный бульон со сморчками и черным трюфелем пошаговый рецепт

Шаг 1.

В кастрюлю поместить курицу, залить водой, поставить на плиту. Как только вода в кастрюле закипит, уменьшить огонь и удалить ложкой образовавшуюся на поверхности воды пену.
Шаг 2.

Достать курицу и поместить следующую. Повторить процедуру удаления пены, после чего положить третью курицу, также проварить и снова убрать пену.
Шаг 3.

На сковороде обжарить лук, морковь и сельдерей без добавления масла. Сморчки отварить отдельно до готовности. Овощи, сморчки и сливочное масло добавитьв кастрюлю с курицей и продолжать варить на медленном огне, посолить.
Шаг 4.

Перед подачей бульон сверху сбрызнуть трюфельным маслом и посыпать трюфелем, натертым на мелкой терке. Украсить луком сибулетом.