Куриные грудки в сливочно-лимонном креме на подушке из соуса песто

Куриные грудки в сливочно-лимонном креме на подушке из соуса песто пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Охлажденную грудку 1 курицы разрезать на произвольные полоски примерно по 4–5 на грудку.

• Шаг 2.

  Посолить, поперчить, натереть цедру лимона и посыпать курицу.

• Шаг 3.

  Обвалять в муке (можно в любой), а можно и не обваливать.

• Шаг 4.

  Слегка обжарить на оливковом масле.

• Шаг 5.

  Выдавить 1/3 лимона прямо в сковороду с грудками.

• Шаг 6.

  Влить стакан (примерно) молока или нежирных сливок.

• Шаг 7.

  Выжатую дольку лимона отправить туда же.

• Шаг 8.

  Сливки (молоко) начинают створаживаться, превращаясь в нежнейший рикоттовый крем, в который добавьте немного сливочного масла, попробуйте и отрегулируйте вкус солью и медом/сахаром.

• Шаг 9.

  Потомите немного на маленьком огне, все время переворачивая грудку в соусе-креме. Закройте крышкой, уберите с огня и оставьте настояться на пару минут.

• Шаг 10.

  Подавайте курицу на подушке из соуса песто с долькой лимона. Гарнир — по желанию.