Куриные голени с луком-шалотом, абрикосовым джемом и имбирем

Куриные голени с луком-шалотом, абрикосовым джемом и имбирем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В небольшой кастрюле на среднем огне обжарить мелко нарезанные лук-шалот и имбирь, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок, около 5 минут.

• Шаг 2.

  Влить уксус и варить около 2 минут, пока он не уварится примерно вдвое.

• Шаг 3.

  Добавить соевый соус и абрикосовый джем, посолить и поперчить и готовить на медленном огне без крышки, помешивая, примерно 15 минут.

• Шаг 4.

  Смешать соус в блендере до однородной массы.

• Шаг 5.

  Куриные голени разделить на две части, разложить по герметичным пакетам с застежкой, залить маринадом, запечатать, предварительно отжав избыток воздуха, и оставить мариноваться в холодильнике по крайней мере на 8 часов.

• Шаг 6.

  Духовку разогреть до 220 °C. Решетку выставить в центр.

• Шаг 7.

  Противень застелить листами фольги, слегка смазать их маслом. Выложить рядами курицу. Готовить около 40 минут до темно-коричневой корочки, перевернув один раз.