Курица запеченная в духовке по‑Тоскански

Курица запеченная в духовке по‑Тоскански пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Курицу вымыть, обсушить салфеткой и начинить : порезанными луковицей и морковью, розмарином, лавровым листом, шалфеем и 1 зубчиком чеснока, разрезанным пополам

• Шаг 2.

  Приготовить маринад: чеснок мелко порубить, смешать с вином, оливковым маслом, солью и перцем

• Шаг 3.

  Посуду, в которой будете запекать выстлать 2-3 слоями фольги так, чтобы края выходили за пределы посуды, чтобы ими можно было укрыть курицу

• Шаг 4.

  Курицу натереть маринадом и остаток залить внутрь, затем положить в посуду грудкой вверх и завернуть ее краями фольги

• Шаг 5.

  Убрать в холодильник на 2-3 часа

• Шаг 6.

  Разогреть духовку до 200 градусов, поставитькурицу на средину и запекать 40-45 минут, после чего аккуратно приоткрыть верх фольги, с тем чтобы грудка подрумянилась и оставить еще на 15-20 минут, при необходимости поливая грудку соком из курицы

• Шаг 7.

  Время приготовления, а также температура может колебаться, в зависимости от размера птицы, ее качества, а также типа духовки. Нужно следить, чтобы курица не засохла и в то же время подрумянилась сверху и пропеклась внутри

• Шаг 8.

  Готовую курицу вынуть их духовки и разделать на 4 порции и посыпать рубленой петрушкой

• Шаг 9.

  На гарнир рекомендуется полента (кукурузная лепешка) и бокал легкого вина)