Курица с баклажанами по‑китайски

Курица с баклажанами по‑китайски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см.

• Шаг 2.

  Баклажаны нарезаем длинными брусочками.

• Шаг 3.

  В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.

• Шаг 4.

  Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.

• Шаг 5.

  Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл. воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.

• Шаг 6.

  Жарим баклажаны. В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, крахмал, перец и сахар.

• Шаг 7.

  Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.

• Шаг 8.

  Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.