Кролик, тушеный в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами

Как приготовить Кролик, тушеный в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами за 75 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 2778 ккал.

Белки: 276 г.

Жиры: 173 г.

Углеводы: 30 г.

Кролик, тушеный в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разделать тушку юного кролика на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить, обвалять в муке.
Шаг 2.

Обжарить куски поочередно в просторной сковороде на растительном (а лучше смеси растительного и сливочного) масле до уверенной корочки. Отложить.
Шаг 3.

В той же сковороде быстро обжарить резаный небольшими кусочками сельдерей, затем добавить лук-порей, позже — разрезанные на крупные куски шампиньоны.
Шаг 4.

В большой кастрюле соединить крольчатину и обжаренные овощи, залить сливками, осторожно перемешать и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и оставитьпод крышкой на час, не забывая периодически помешивать.
Шаг 5.

Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем.