Креветки с шампиньонами под соусом а‑ля айриш крем

Креветки с шампиньонами под соусом а‑ля айриш крем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Подготавливаем все ингредиенты — лук-шалот мелко рубим, шампиньоны (если свежие) — режем крупно, морковь — на маленькие кубики.

• Шаг 2.

  В тяжелой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем шалот 1–2 минуты.

• Шаг 3.

  Добавляем морковь и жарим еще 2–3 минуты.

• Шаг 4.

  Добавляем грибы и специи и тушим, постоянно помешивая, минут 5–6.

• Шаг 5.

  Вливаем сливки и доводим до кипения.

• Шаг 6.

  Вливаем виски и снова доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и продолжаем варить, помешивая, еще минут 7–8 до легкого загустения соуса.

• Шаг 7.

  Увеличиваем огонь до максимума и добавляем креветки. Варим до тех пор, пока креветки изменят цвет на красновато-розовый, около 3 минут.

• Шаг 8.

  Подаем со спагетти или отваренным рисом.