Котлеты из мяса краба с красным перцем

Котлеты из мяса краба с красным перцем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В миске смешайте крабовое мясо, соль и черный перец.

• Шаг 2.

  В кипящей воде сварите 1 яйцо в крутую. Охладите, очистите и разрежьте пополам. Одну половину мелко порежьте, а другую порежьте на 4 части.

• Шаг 3.

  В глубокой сковороде растопите 3 ложки сливочного масла и обжарьте на небольшом огне измельченный красный перец до мягкости. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, 0,5 слегка взбитого яйца и ворчестерский соус. Хорошо перемешайте и вылейте смесь в крабовое мясо. Добавьте мелко нарезанное вареное яйцо и сухари. Аккуратно перемешайте массу и разделите на 4 части. Сформируйте плоские котлетки.

• Шаг 4.

  В большой сковороде разогрейте растительное масло с оставшимся сливочным на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

• Шаг 5.

  Подавайте, украсив дольками лимона и оставшимся яйцом, с соусом тартар.