Китайская капуста по‑пекински Михаила фон Шлиппе

Китайская капуста по‑пекински Михаила фон Шлиппе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Шампиньоны, чили, сладкий перец, морковь и имбирь нарезать. Капусту разобрать на отдельные листья и избавиться от твердой части у основания. Затем порезать оставшиеся листья не слишком большими полосками.

• Шаг 2.

  Хорошо разогреть вок. Добавить немного масла, кинуть чили и имбирь. Обжарить и добавить креветки. Как только они порозовеют и потеряют прозрачность, вынуть все содержимое вока в отдельную посуду.

• Шаг 3.

  Туда же, где только что жарились креветки, долить немного масла, добавить морковь и перец, добавить овощной бульон. Обжарить овощи и снова переложить в отдельную посуду.

• Шаг 4.

  В той же сковороде на масле обжарить грибы, добавив немного хереса. Снова переложить в отдельную посуду.

• Шаг 5.

  В пустую сковороду снова влить масло и добавить капусту. Также сбрызнуть хересом, а затем добавить к капусте все обжаренные ингредиенты: креветки, морковь и грибы. Перемешать и добавить соевый соус, соленые жареные кешью и изюм. Посыпать кунжутом. Подавать блюдо следует с рисом.