Картофельный суп с песто и пастой

Картофельный суп с песто и пастой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Поставьте сотейник с водой на огонь и варите набор для бульона (куриный) 20 минут.

• Шаг 2.

  Для приготовления песто смешайте кедровый орех, свежую петрушку, базилик, пармезан (оставьте немного для украшения супа), чеснок, оливковое масло в блендере 2 минуты до получения однородной массы.

• Шаг 3.

  Очистите и нарежьте картофель кубиками.

• Шаг 4.

  В кастрюле поджарьте панчетту на среднем огне в течении 4 минут. Добавьте оливковое масло, картофель и лук, и продолжайте готовить, постоянно помешивая, в течении 10 минут.

• Шаг 5.

  Добавьте в кастрюлю куриный бульон и молоко, доведите до кипения и дайте кипеть на медленном огне в течении 10 минут.

• Шаг 6.

  Добавьте пасту и продолжайте варить на медленном огне в течении еще 10–12 минут.

• Шаг 7.

  Добавьте сливки и варите еще 5 минут. Добавьте петрушку, и 2 столовые ложки песто. Приправьте по вкусу.

• Шаг 8.

  Подавайте суп, предварительно посыпав пармезаном.