Картофельный флан от Джейми Оливера

Картофельный флан от Джейми Оливера пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очистите молодой картофель и нарежьте его кубиками около 1 см

• Шаг 2.

  Залейте его водой и варите 6-7 минут до мягкости но чтобы он не разварился

• Шаг 3.

  Воду слейте картофель остудите

• Шаг 4.

  С помощью миксера смешайте сметану и дижонскую горчицу

• Шаг 5.

  При работающем миксере вбейте в смесь 6 яиц, добавьте мускатный орех

• Шаг 6.

  Натрите на мелкой терке твердый сыр в идеале чеддер, который можно заменить любой твердый но не слишком соленый сыр

• Шаг 7.

  Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде и обжарьте на немзеленый лук нарезанный перьями около 3 см длиной

• Шаг 8.

  Разогрейте духовку до 195С

• Шаг 9.

  Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 22 см, и выложите в нее картофель с луком и посыпьте ? тертого сыра. Залейте его жидкой смесью из миксера и посыпьте сверху мелко нарезанным тархуном и оставшимся сыром.

• Шаг 10.

  Запекайте 30 минут, после чего оставьте в остывающей выключеннойдуховке еще на 15 минут

• Шаг 11.

  Одинаково хорош как в горячем так и в холодном виде (но не из холодильника, а комнатной температуры)