Картофельно-мясная запеканка с грибами и сырной корочкой

Картофельно-мясная запеканка с грибами и сырной корочкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  2 головки репчатого лука мелко нарезать и пассеровать в течение нескольких минут на растительном масле до светло-золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить, добавить специи и обжаривать, в общем-то, до готовности, пока не выпарится основное количество жидкости.

• Шаг 2.

  Пока обжаривается фарш, почистить и нарезать тонкими ломтиками картофель. Глубокий противень смазать растительным маслом и выложить слоем ломтики картофеля внахлест. Следует учесть, что чем толще будут ваши ломтики, тем больше потребуется времени для приготовления блюда. Я делала их толщиной около 3–4 мм. Итак, картофельный слой из выложенных внахлест ломтиков картофеля немного посолить, поперчить. Можно добавить между слоями немного тертого сыра.

• Шаг 3.

  Тем временем, почти готовый фарш снимаем с огня и равномерно распределяем по слою картофеля.

• Шаг 4.

  Немного обжарить шампиньоны с луком, выложить третьим слоем на нашу запеканку.

• Шаг 5.

  Слегка взбить в отдельной емкости 3 яйца и равномерно залить ими запеканку.

• Шаг 6.

  Посыпать крупно нарубленной зеленью и сверху толстым слоем равномерно натереть сыр.

• Шаг 7.

  Запекать в духовке при 180–200 градусах около получаса.