Картофель соломкой, запеченный с пармезаном

Картофель соломкой, запеченный с пармезаном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Картофель почистить и нарезать на мандолине соломкой толщиной примерно 3-4 мм. Установить решетку в духовке на среднем уровне, разогреть ее до 220 градусов. В кастрюле с толстыми стенками разогреть масло на умеренно высоком огне.

• Шаг 2.

  Добавить нарезанный лук и жарить до мягкости примерно 5 минут. Добавить измельченные чеснок и тимьян, соль и перец и готовить еще полминуты. Затем добавить картофель, бульон, сливки и лавровые листья.

• Шаг 3.

  Довести до кипения, а затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить, иногда помешивая, в течение примерно 10 минут, пока картофель не станет почти мягким.

• Шаг 4.

  Убрав лавровые листы, переложить картофельную смесь в блюдо для запекания размером 20x20 см. Картофель разровнять и присыпать натертым пармезаном.

• Шаг 5.

  Выпекать приблизительно 15-20 минут, пока корочка не подрумянится, а соус не запузырится. Перед подачей дать остыть 10 минут.