Картаплана

Картаплана пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для томатного соуса:лук 1 шт., чеснок 2 зубчика, петрушка 1 пучок, морковь 1 шт., бекон 3 ломтика, лавровый лист 2 шт., сахар 1 щепотка, соус табаско 1/3 ч.л., помидоры в собственном соку 300 мл

• Шаг 2.

  Бекон нарезать соломкой и обжарить в горячем сотейнике.

• Шаг 3.

  Подготовить овощи:лук, чеснок, морковь нарезать ломтиками. Добавить к бекону, обжарить вместе до появления румянца,8-10 минут. Добавить петрушку, лавровый лист, помидоры в собственном соку, сахар и табаско, готовить25-30 минут. Готовый соус с остатками овощей протереть через сито.

• Шаг 4.

  Креветки сполоснуть, удалить пищевод. У кальмара удалить пленку, нарезать кольцами. Мидии зачистить от водорослей.

• Шаг 5.

  Оливковое масло прогреть в воке и обжарить в нем чеснок и лук, нарезанный соломкой. Добавить болгарский перец, нарезанный длинной соломкой, и готовить 20 минут, до готовности перца.

• Шаг 6.

  Добавить морепродукты, добавить соус табаско и вино,немного выпарить.

• Шаг 7.

  Добавитьтоматный соус, картофель, нарезанный дольками, и сливочное масло. Выправить блюдо на соль и тушить до готовности картофеля, 25-30 минут. Перед подачей обязательнопосыпать кинзой.